참외장아찌 무침

 

 

참외를 껍질째 반갈라~

씨를 없애고~ 장아찌를 담구어서~

무쳐먹는 참외장아찌무침~

 

 

 

참외장아찌

 

소래포구갔을 때~

주차장 근처에서~

요~ 참외장아찌를 팔더라구요~

공주 ㅇㅇㅇ할머니 장아찌라고~

요래~ 실로 묶어서

1덩이에 3000원~ 4덩이에 10000원~

때깔은 좋아보이고~

양념한 것 맛보니 괜찮은 것 같은데~

양념뺀 맛이 어쩔지 몰라서

내가 담군게 아니라서~

믿지못하는 거죠~

2덩이 5000원에 사왔네요~

 

 

 

한 묶음에~

6쪽~ 참외 3개가 되는 거죠~

참외싸이즈가 크지않아요~

1개에 1000원~

장아찌 담군 정성 생각하면 싸네요~

 

 

 

물로 한번 살짝 씻어요~

 

 

 

얇게 채 썰어요~

한번에 다 무치면~ 맛이 없으니~

한번 먹을 양 빼고~ 나머진 냉장보관~

 

 

 

채썰은 참외장아찌~ 물에 담구어요~

너무 오래 담구면~ 맛있는 게 다 빠지니~

한 5분정도 있다가 맛을 보시고~

너무싱겁지 않을 때 건져요~

손으로~ 있는 힘껏 짜세요~

그래야~ 꼬들 꼬들 해져요~

 

 

 

 

꼬옥 짠~ 장아찌~ 갖은 양념으로 무쳐요~

파,마늘,고추가루,깨,매실엑기스,참기름~

조금씩 넣고 조물 조물 무쳐요~

.

고추가루대신~ 고추장 넣고 무쳐도 굿~

 

 

 

보기엔~

오이지 무침같지요?

 

 

 

씹으면~

아삭 아삭~

꼬들 꼬들~

 

 

 

오이지하고 또 다른~

아주 맛있는 맛이예요~

 

 

믿을 수가 없어서 조금만 사봤는데~

참외장아찌 맛이 괜찮네요~

 

귀찮아서~ 참외장아찌 안 담았는데~

올해는 조금만 담구어야 겠네요~

.

가격, 번거러움을 생각하면~

믿을 수 있는 ~

참외 농장에서 직접 장아찌를 담그면~

사먹어도 좋지않을 까? 하는 생각을 해봅니다.

 

 

 

 

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